Sa zimom stiže i moja opsjednutost sa cimetom i toplim pecivima. Kada sam odlučila raditi cimet rolice pretražila sam brdo recepata i većina su bila dosta slična buhtlama. A to nije bilo to što sam zamislila, dok nisam naletila na recept specifičan po kuhanom pudingu koji se umijesi u tijesto. Jako mi se to svidjelo i bila sam u pravu. Tijesto je toliko mekano i mirišljavo i jednostavno se topi u ustima. Čak ga i moj mali bezzubi malac obožava

Recept sam pronašla na Coolinarici (link je na dnu), mrvicu sam ga prilagodila sebi i nisam se razočarala. Od tada je nekoliko puta bio dio naših vikend druženja,nadam se da će se naći ove zime i na vašem stolu.

SASTOJCI:
Tijesto:
– 1/2 Praška za puding od vanilije
– 20 g šećera
– 250 ml mlijeka

– 1/2 kocke sviježeg kvasca
– 15 g šećera
– 50 ml mlake vode
– 500g glatkog brašna
– 1/2 žličica soli
– 1 jaja
– 50 g maslaca

Nadjev:
– 60 g maslaca
– 150-200 g smeđeg šećera
– mljeveni cimet

Glazura:
– 100 g krem sira
– 50 g maslaca
– 150 g šećera u prahu
– 1 Vanilin šećer Dolcela
– malo mlijeka (50-100ml)

PRIPREMA:
Tijesto:
Skuhajte puding sa 20g šećera i 250ml mlijeka i ostavite da se hladi.
Pola kocke germe razmočite u mlakoj vodi sa šećerom i 1 žlicom brašna. Ostavite 15 minuta da se digne i napravi pjenica.
U posudu prosijati brašno, ubaciti sol, jaje, skuhani puding, dignuti kvasac i rastopljeni maslac. Dobro promiješajte, prebacite na pobrašnjenu podlugu i zamijesite mekano tijesto. Prebacite u čistu posudu i pokriti sa prozirnom folijom. Ostavite sat vremena na toplom da se diže.
Nakon što se tijesto diglo još jednom premijesite i razvaljajte.
Nadjev:
Rastopite maslac i promiješajte sa šećerom. Premažite s time tijesto i posipajte cimetom u prahu.
Savijte tijesto u roladu i izrežite na 10 komada. Složite u dublji pleh na papir za pečenje. Slažite ih sa razmakom da se imaju mjesta još dići. Ostavite još 15 minuta da se dižu i stavite peći na 180°C 20-25 minuta.
Glazura:
Za glazuru na laganoj vatri otopite maslac, krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer sa malo mlijeka. Prelijte preko rolica i poslužite.

Možete ih peći i u kalupu za muffine. To je super ako ih pripremate za neki rođendan ili slično. Ispadnu kao na slici dolje.

Dobar tek!