Koristila sam u ovom receptu jednu polovicu pileta koju sam odvojila od kosti i marinirala dan ranije. Radim tako jer uglavnom imam domaće piliće u zamrzivaču koji su mi pakirani u polovicama. Vi možete koristiti i cijele batke, odkoštene ili ne, prsica ili koji god dio volite. Ne morate ih nužno marinirati, ali uvijek su finiji tako.

U ovom receptu koristim sušene rajčice koje obožavam, ali mi ih nije uvijek jednostavno naći za kupiti, tako da ih izostavite slobodno ako ih ne možete pronaći, iako mi one daju neki posebni štih jelima. 🙂

SASTOJCI:

  • oko 500 g piletine
  • manja vezica blitve
  • 500ml vrhnja za kuhanje
  • 150ml bijelog vina
  • sol, papar
  • 1 veći luk
  • 1 češanj češnjaka
  • par komada sušenih rajčica (opcionalno)
  • par listova peršina i bosiljka (ako je moguće svježi)
  • malo ulja

PRIPREMA:

Ako piletinu niste prethodno marinirali onda ju sada dobro nasolite i popaprite te stavite peći u tavicu sa malo ulja. Pecite tako piletinu dok ne počne dobivati “zlatnu” boju, zatim ubacite vino i kuhajte povremeno miješajući dok vino ne ispari.

U međuvremenu pripremite sitno nasjeckani luk, češnjak, blitvu narezanu na trakice, sušene rajčice sitno narezane.

Piletinu izvadite u drugu posudu, a na to ulje ubacite luk i češnjak, malo ih pirjajte, zatim ubacite i rajčice i blitvu. Miješajte tako nekih 5 minuta pa vratite piletinu u tavicu. Sve dinstajte dok blitva i luk ne omekšaju, pa dodajte vrhnje za kuhanje i sitno nasjeckani peršin i bosiljak. Miješajte dok se malo ne zgusne i začinite još koliko je potrebno.

Poslužite sa šarenom tjesteninom ili nekim drugim prilogom po vašoj želji.