Blueberry Haven

Kada nemate vremena čekati par sati da se desert dobro ohladi i stegne, onda radite vruće deserte ili deserte u čašama. Mi smo se ovaj puta odlučili za jedan fini kremasti raj bijele čokolade i borovnica.

SASTOJCI (za 8 porcija):

Sirup od borovnica:

  • 300g borovnica (svježih ili smrznutih)
  • iscijeđen sok od pola limuna ili limete
  • 1 vanilin šećer
  • još 2 ili više žlica šećera (ovisi o slatkoći borovnica)

Krema od bijele čokolade:

  • 500g mascarpone sira
  • 500ml mliječnog vrhnja za šlag (ohlađenog)
  • 200g bijele čokolade
  • 2-3 žlice šećera u prahu
  • 200g krem sira (abc sir)
  • 1 mala žlica ekstrakta vanilije

PRIPREMA:

Sirup od borovnica:

Sve sastojke stavite u mali lonac i kuhajte 10ak minuta dok se šećer skroz otopi i lijepo zgusne u sirup. (Nema potrebe miksati, borovnice skroz omekšaju). Stavite u hladnjak da se ohladi.

Krema od bijele čokolade:

U jednoj posudi miksajte ohlađeno vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto.

U drugu posudu stavite mascarpone, krem sir, šećer i vaniliju te miksajte dok se sve lijepo ne sjedini. Bijelu čokoladu otopite (najbolje u mikrovalnoj ili na pari) i mlaku ju sjedinite sa smjesom od mascarpone sira. Sada opet miksajte i sve dobro pomiješajte sa vrhnjem za šlag. U čaše stavljajte naizmjenično kremu od bijele čokolade i po malo sirupa od borovnice.

Ukrasiti možete sa mljevenim lješnjacima i svježim borovnicama.

Tips&Tricks:

  • neka vam svi sastojci osim čokolade budu hladni
  • nakon što sve složite u čaše ubacite još malo u hladnjak ili zamrzivač da se sve dobro ohladi prije posluživanja.

Dobar tek!

Sviđa vam se sadržaj? Nikolina Jagić je na Patreonu. Podržite je!

Možda vam se svidi i ovo