Kada nemate vremena čekati par sati da se desert dobro ohladi i stegne, onda radite vruće deserte ili deserte u čašama. Mi smo se ovaj puta odlučili za jedan fini kremasti raj bijele čokolade i borovnica.
SASTOJCI (za 8 porcija):
Sirup od borovnica:
- 300g borovnica (svježih ili smrznutih)
- iscijeđen sok od pola limuna ili limete
- 1 vanilin šećer
- još 2 ili više žlica šećera (ovisi o slatkoći borovnica)
Krema od bijele čokolade:
- 500g mascarpone sira
- 500ml mliječnog vrhnja za šlag (ohlađenog)
- 200g bijele čokolade
- 2-3 žlice šećera u prahu
- 200g krem sira (abc sir)
- 1 mala žlica ekstrakta vanilije
PRIPREMA:
Sirup od borovnica:
Sve sastojke stavite u mali lonac i kuhajte 10ak minuta dok se šećer skroz otopi i lijepo zgusne u sirup. (Nema potrebe miksati, borovnice skroz omekšaju). Stavite u hladnjak da se ohladi.
Krema od bijele čokolade:
U jednoj posudi miksajte ohlađeno vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto.
U drugu posudu stavite mascarpone, krem sir, šećer i vaniliju te miksajte dok se sve lijepo ne sjedini. Bijelu čokoladu otopite (najbolje u mikrovalnoj ili na pari) i mlaku ju sjedinite sa smjesom od mascarpone sira. Sada opet miksajte i sve dobro pomiješajte sa vrhnjem za šlag. U čaše stavljajte naizmjenično kremu od bijele čokolade i po malo sirupa od borovnice.
Ukrasiti možete sa mljevenim lješnjacima i svježim borovnicama.
Tips&Tricks:
- neka vam svi sastojci osim čokolade budu hladni
- nakon što sve složite u čaše ubacite još malo u hladnjak ili zamrzivač da se sve dobro ohladi prije posluživanja.
Dobar tek!
