Cimet rolice / Cinnamonrolls

Sa zimom stiže i moja opsjednutost sa cimetom i toplim pecivima. Kada sam odlučila raditi cimet rolice pretražila sam brdo recepata i većina su bila dosta slična buhtlama. A to nije bilo to što sam zamislila, dok nisam naletila na recept specifičan po kuhanom pudingu koji se umijesi u tijesto. Jako mi se to svidjelo i bila sam u pravu. Tijesto je toliko mekano i mirišljavo i jednostavno se topi u ustima. Čak ga i moj mali bezzubi malac obožava

Recept sam pronašla na Coolinarici (link je na dnu), mrvicu sam ga prilagodila sebi i nisam se razočarala. Od tada je nekoliko puta bio dio naših vikend druženja,nadam se da će se naći ove zime i na vašem stolu.

SASTOJCI:
Tijesto:
– 1/2 Praška za puding od vanilije
– 20 g šećera
– 250 ml mlijeka

– 1/2 kocke sviježeg kvasca
– 15 g šećera
– 50 ml mlake vode
– 500g glatkog brašna
– 1/2 žličica soli
– 1 jaja
– 50 g maslaca

Nadjev:
– 60 g maslaca
– 150-200 g smeđeg šećera
– mljeveni cimet

Glazura:
– 100 g krem sira
– 50 g maslaca
– 150 g šećera u prahu
– 1 Vanilin šećer Dolcela
– malo mlijeka (50-100ml)

PRIPREMA:
Tijesto:
Skuhajte puding sa 20g šećera i 250ml mlijeka i ostavite da se hladi.
Pola kocke germe razmočite u mlakoj vodi sa šećerom i 1 žlicom brašna. Ostavite 15 minuta da se digne i napravi pjenica.
U posudu prosijati brašno, ubaciti sol, jaje, skuhani puding, dignuti kvasac i rastopljeni maslac. Dobro promiješajte, prebacite na pobrašnjenu podlugu i zamijesite mekano tijesto. Prebacite u čistu posudu i pokriti sa prozirnom folijom. Ostavite sat vremena na toplom da se diže.
Nakon što se tijesto diglo još jednom premijesite i razvaljajte.
Nadjev:
Rastopite maslac i promiješajte sa šećerom. Premažite s time tijesto i posipajte cimetom u prahu.
Savijte tijesto u roladu i izrežite na 10 komada. Složite u dublji pleh na papir za pečenje. Slažite ih sa razmakom da se imaju mjesta još dići. Ostavite još 15 minuta da se dižu i stavite peći na 180°C 20-25 minuta.
Glazura:
Za glazuru na laganoj vatri otopite maslac, krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer sa malo mlijeka. Prelijte preko rolica i poslužite.

Možete ih peći i u kalupu za muffine. To je super ako ih pripremate za neki rođendan ili slično. Ispadnu kao na slici dolje.

Dobar tek!

Sviđa vam se sadržaj? Nikolina Jagić je na Patreonu. Podržite je!

Možda vam se svidi i ovo