Integralni keksi s brusnicama

Moja djeca obožavaju stalno nešto grickati, a pošto ne želim da jedu previše kupovne grickalice s puno šećera ovakve stavi me spašavaju.

Ovi keksi su zdravi i hranjivi, nisu preslatki, a što je najvažniji jedini zaslađivači su oni prirodni, med i brusnice. Keksi su nama prefini i ovako sami, a ako si želite još dodatno zasladiti dan spojite ih sa nekim domaćim pekmezom.

SASTOJCI:

  • 100 g integralnog brašna
  • 50g bademovog brašna
  • 50 g kokosovog brašna
  • 4 žlice tekućeg meda (ja koristim https://domacimed-antolcic.com/)
  • 1/2 male žlice ekstrakta vanilije
  • 100g maslaca
  • 1 jaje
  • 1 žutanjak
  • 2 velike žlice sitno nasjeckane brusnice
  • 1/2 male žlice cimeta

PRIPREMA:

Staviti u posudu integralno, bademovo i kokosovo brašno. Hladni maslac nasjeći na ploškice i prstima razmrviti sa brašnom. Ubaciti med, vaniliju, jaje i žutanjak te cimet. Brusnice sitno nasjeckati i ubaciti u tijesto. Mijesiti dok ne dobijemo lijepu kuglu koja se odvaja od posude.

Zamotati ju u foliju i staviti bar pola sata u hladnjak.

Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj podlozi ili između dva papira za pečenje i izrezivati oblike.

Peći na 180 stupnjeva 7 -10 minuta. Ovisi o debljini keksića i vašoj pećnici.

 

Sviđa vam se sadržaj? Nikolina Jagić je na Patreonu. Podržite je!

Možda vam se svidi i ovo