Jesenska torta

Lagana torta sa najdražim jesenskim plodovima. Malo hokaido tikve, jabuke, cimeta, lješnjaka. Savršena za kišno popodne poslije posla uz toplu kavu i knjigu ili omiljenu seriju.

Sastojci:

Biskvit:

  • 5 jaja
  • 10 žlica brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 g naribane hokaido tikve (to je oko 1/4 tikve)
  • 2 velike naribane jabuke (ili 3 srednje)
  • Sok od pola limuna
  • 100g maslaca
  • 5 žlica šećera
  • 3 žlice meda
  • 100g sjeckanih lješnjaka (može i oraha ili badema)
  • 2 male žlice cimeta
  • 1 mala žlica gorkog kakaa

Krema:

  • 500ml vrhnja za šlag (nezaslađenog)
  • 200g krem sira
  • 1 mala žlica vanilije
  • 2 velike žlice meda
  • Kremfix

Biskvit

Otopiti maslac i ostaviti da se malo pohladi. Odvojiti bjelanjke od žutanjaka. Žutanjke pomiješati sa 3 žlice šećera, medom, praškom za pecivo, cimetom i kakaom. Ubaciti sok od limuna, naribanu tikvu i naribane jabuke, ali procijediti ih rukom.

Kada je to sve dobro promiješano (ručno), ubaciti i 10 žlica brašna te lješnjake. Ostavite šaku lješnjaka za posip.

Bjelanjke miksati na najjačoj brzini sa prstohvatom soli i 2 žlice šećera. Dok ne dobijete čvrsti snijeg.

Lagano ručno umiješati bjelanjke u preostalu smjesu. Posipati sa preostalim lješnjakom. Staviti peći na 180 stupnjeva 30-40 min. Ovisno o pećnici, probajte sa čačkalicom da li je gotovo.

Kada se kolač ispekao, pustite ga da se malo ohladi i presjecite na pola (vodoravno).

Krema:

Miksajte vrhnje za šlag sa sirom, vanilijom, kremfixom i medom do željene čvrstoće. Kada se biskvit skroz ohladio namažite donju polovicu kremom i stavite gornju polovicu na to. Po želji dekorirati sa šećerom u prahu.

Možda vam se svidi i ovo