Juha od brokule

Super zdrava juha koju radimo bar jednom tjedno. Osim što je prepuna zdravih i korisnih namirnica, ukusna je i u sebi skriva sve ono što bi inače možda nevoljko pojeli.

Sastojci:

  • 1 mrkva
  • 1 manja stabiljka celera
  • Peršin
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 mladi luk
  • Malo karfiola
  • 1 brokula
  • 50g maslaca
  • 250ml vrnja za kuhanje

Priprema:

Na maslacu dinstati sitno nasjeckani luk, mladi luk, celer i mrkvu. (10ak min) Malo posoliti.

Naribati ili protisnuti češnjak, ubaciti karfiol i brokulu. Promiješati, podliti sa vodom. Oko 500ml.

Ja koristim ekspres lonac za ovu juhu. Nakon što zapišti kuham još 4-5 min na najmanjoj vatri. Otvorim pod hladnom vodom i usitnim u blenderu. Ako ne koristite ekspres lonac samo kuhajte dok malo ne omekša, ali ne da se prekuha.

Vratite u lonac, dodajte 250ml vrhnja za kuhanje, peršin i začine po želji (sol, papar, kurkuma…). Ponekad stavim povrtnu kocku.

Neka se krčka tako još 2-3 minute.

***Prijedlog: Poslužite s žlicom kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Sviđa vam se sadržaj? Nikolina Jagić je na Patreonu. Podržite je!

Možda vam se svidi i ovo