Super zdrava juha koju radimo bar jednom tjedno. Osim što je prepuna zdravih i korisnih namirnica, ukusna je i u sebi skriva sve ono što bi inače možda nevoljko pojeli.
Sastojci:
- 1 mrkva
- 1 manja stabiljka celera
- Peršin
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 mladi luk
- Malo karfiola
- 1 brokula
- 50g maslaca
- 250ml vrnja za kuhanje
Priprema:
Na maslacu dinstati sitno nasjeckani luk, mladi luk, celer i mrkvu. (10ak min) Malo posoliti.
Naribati ili protisnuti češnjak, ubaciti karfiol i brokulu. Promiješati, podliti sa vodom. Oko 500ml.
Ja koristim ekspres lonac za ovu juhu. Nakon što zapišti kuham još 4-5 min na najmanjoj vatri. Otvorim pod hladnom vodom i usitnim u blenderu. Ako ne koristite ekspres lonac samo kuhajte dok malo ne omekša, ali ne da se prekuha.
Vratite u lonac, dodajte 250ml vrhnja za kuhanje, peršin i začine po želji (sol, papar, kurkuma…). Ponekad stavim povrtnu kocku.
Neka se krčka tako još 2-3 minute.
***Prijedlog: Poslužite s žlicom kiselog vrhnja.
Dobar tek!
