Torte od sira ljudi ili vole jako ili ih uopće ne vole. Meni osobno jako paše kombinacija slatkog sira i keksića, pogotovo sa voćem ili voćnim sirupom.
Cheescake ima hrpu verzija, neke se peku, a neke ne. Meni je ova najdraža i na vrlo sličnom principu radim i veliku tortu. Ovdje su mjere samo drugačije da bi odgovarale za 12 tortica rađenih u kalupu za muffine.
SASTOJCI:
Podloga:
– 100g omiljenih keksića
– 40g otopljenog maslaca
– 30g šećera
– mrvica soli
Krema:
– 300g sviježeg sira
– 2 jaja
– 1 vanilin šećer
– naribana korica 1 limuna
– 70g šećera
Preljev:
– 200ml milerama
– 2 žlice šećera
– mala žličica ekstrakta od vanilije
PRIPREMA:
Podloga:
Za ove tortice sam upotrebljavala plazma kekse (njih uvijek imam doma), inače su odlični i sa petit, grance reale, koje god suhe volite. Smrvite ih i pomiješajte sa otopljenim maslacem i šećerom. Keksiće utisnite na dno kalupa za muffine (morate koristiti čašice kako bi ih kasnije lakše vadili).
Miksati sir sa šećerom, koricom limuna i dodavati jedno po jedno jaje. Ukoliko volite da su vam kolači manje slatki uvijek prije jaja postupno dodavati šećer i probavati. Filu raspodijelite u čaše, ostavite malo mjesta u čaši za preljev i stavite peći na 180°C 10-15 minuta. Zatim izvadite, prelijte malo preljeva po svakoj tortici i vratite u peć na još 5 minuta. Ohladiti prije serviranja i skidanja čašica.
Ukrasiti voćem po želji, sa listićem mente uz svako voće izgledaju savršeno!
NAPOMENA
-Ako radite sa oreo keksima ili nekim drugim keksima sa kremom, neće vam možda trebati uopće maslaca ili samo malo koliko je potrebno da se keksi skroz povežu.
Dobar tek! 
