Pureće okruglice na azijski način

Ako ste i vi obožavatelji sojinog umaka, obožavat ćete ovo jelo. Ako ga pak još niste probali, dajte mu šansu.

Sočne pureće okruglice omotane finim umakom od soje i sezama, leže na pokrivaču prave kineske al dente riže.

Odletite i vi jedan dan bar u mislima i prepustite se čarima kineske kuhinje.

SASTOJCI:

OKRUGLICE:

  • 500 g purećeg mljevenog mesa
  • 1 jaje
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • začini (ja stavljam:
    • svježi peršin sitno nasjeckan
    • svježi bosiljak sitno nasjeckan
    • 1 žličica soli
    • malo papra
    • 1 žličica crvene paprike)
  • krušne mrvice

UMAK:

  • 100 ml soja umaka
  • 50 ml vode
  • 2 žlice aceto balsamico
  • 1 puna žlica meda
  • malo soli
  • 3 žlice sezama
  • 1 žlica svježeg peršina
  • 1 češanj protisnutog ili sitno nasjeckanog češnjaka
  • 1 žlica gustina pomiješanog sa 1 žlicom vode

RIŽA

  • 2 šalice riže
  • 2 šalice vode

PRIPREMA:

OKRUGLICE:

Luk i češnjak nasjeckajte što sitnije. U posudu stavite meso, nasjeckani luk, češnjak, jaje i začine. Sve dobro promiješajte uz dodavanje krušnih mrvica dok ne dobijete smjesu koju možete oblikovati lijepo u male kuglice veličine oraha.

Na tavicu stavite malo ulja, toliko da prekrije dno i pecite kuglice na srednjoj vatri dok ne dobe lijepu boju sa svih strana.

UMAK:

U posudu pomiješajte sve sastojke.

Kada su kuglice pečene u tavu ubacite umak i na skroz laganoj vatri miješajte dok se umak ne zgusne. Pazite da vam ne zagori.

RIŽA:

2 šalice riže isperite pod vodom i stavite u lonac, prelijte sa 2 šalice hladne vode, dodajte 1/2-1 žličice soli i gotovo pola žličice šećera. Kuhajte na srednjoj vatri dok voda ne ispari, zatim rižu poklopite s odgovarajućim poklopcem i NE OTVARATI SLJEDEĆIH 15 MINUTA! Promiješajte drvenom kuhačom i poslužite.

Dakle omjer vode i riže vam je 1:1 ako radite do 2 šalice riže, ako radite veće količine onda stavite omjer riža:voda 1:1,5.

Sviđa vam se sadržaj? Nikolina Jagić je na Patreonu. Podržite je!

Možda vam se svidi i ovo