Ako ste i vi obožavatelji sojinog umaka, obožavat ćete ovo jelo. Ako ga pak još niste probali, dajte mu šansu.
Sočne pureće okruglice omotane finim umakom od soje i sezama, leže na pokrivaču prave kineske al dente riže.
Odletite i vi jedan dan bar u mislima i prepustite se čarima kineske kuhinje.
SASTOJCI:
OKRUGLICE:
- 500 g purećeg mljevenog mesa
- 1 jaje
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- začini (ja stavljam:
- svježi peršin sitno nasjeckan
- svježi bosiljak sitno nasjeckan
- 1 žličica soli
- malo papra
- 1 žličica crvene paprike)
- krušne mrvice
UMAK:
- 100 ml soja umaka
- 50 ml vode
- 2 žlice aceto balsamico
- 1 puna žlica meda
- malo soli
- 3 žlice sezama
- 1 žlica svježeg peršina
- 1 češanj protisnutog ili sitno nasjeckanog češnjaka
- 1 žlica gustina pomiješanog sa 1 žlicom vode
RIŽA
- 2 šalice riže
- 2 šalice vode
PRIPREMA:
OKRUGLICE:
Luk i češnjak nasjeckajte što sitnije. U posudu stavite meso, nasjeckani luk, češnjak, jaje i začine. Sve dobro promiješajte uz dodavanje krušnih mrvica dok ne dobijete smjesu koju možete oblikovati lijepo u male kuglice veličine oraha.
Na tavicu stavite malo ulja, toliko da prekrije dno i pecite kuglice na srednjoj vatri dok ne dobe lijepu boju sa svih strana.
UMAK:
U posudu pomiješajte sve sastojke.
Kada su kuglice pečene u tavu ubacite umak i na skroz laganoj vatri miješajte dok se umak ne zgusne. Pazite da vam ne zagori.
RIŽA:
2 šalice riže isperite pod vodom i stavite u lonac, prelijte sa 2 šalice hladne vode, dodajte 1/2-1 žličice soli i gotovo pola žličice šećera. Kuhajte na srednjoj vatri dok voda ne ispari, zatim rižu poklopite s odgovarajućim poklopcem i NE OTVARATI SLJEDEĆIH 15 MINUTA! Promiješajte drvenom kuhačom i poslužite.
Dakle omjer vode i riže vam je 1:1 ako radite do 2 šalice riže, ako radite veće količine onda stavite omjer riža:voda 1:1,5.
