Sataraš by Nikolina

Sataraš mi je omiljeno ljetno jelo, ubacim sve sezonsko povrće iz hladnjaka, kuham ga dovoljno kratko da ne ugrijem cijeli stan, a pojedemo fin i zdrav ručak!

Nikada ne mjerim sastojke za njega, rijetko kada su svi sastojci jednaki, ali baza je ista i on je uvijek fin. 🙂

SASTOJCI:

*BAZA*

  • 1 šalica riže (vrsta po želji)
  • 1 glavica luka
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 svježe paprike
  • 1 veća tikvica
  • pasirana rajčica 500ml
  • začini: sol, papar,
  • 1 žlica crvene paprike
  • 1 žlica šećera
  • temeljac za podlijevanje (ako nemate pravog temeljca otopite povrtnu ili pileću kocku u vrućoj vodi)
  • meso narezano na kockice i posoljeno (svinjetina ili piletina jer se ne kuhaju predugo)
  • po želji ubaciti i malog mladog luka, naribane ili sitno sjeckane mrkve i patlidžana.

Nekada radim bez mesa, samo povrće; nekada mi je sataraš kao prilog nekom drugom mesu (pohanom ili sl.), a nekada ovako brzinski sve odradim zajedno.

PRIPREMA:

Luk sitno nasjeckati i dinstati na malo ulja. Ubaciti meso i pržiti kratko na jakoj vatri da se zatvore pore, zatim smanjiti vatru. Dodati narezanu papriku i rižu. Dinstati sve 2-3 minute, ubaciti tikvicu, začine i podlijevati postupno sa temeljcem. Kuhajte i podlijevate dok ne potrošite temeljac ili riža ne bude pri kraju, zatim ubacite pasiranu rajčicu. Kuhati još malo dok se sve ne poveže i povrće i riža budu do kraja skuhani.

Precizne mjere nisu toliko važne kod ovog jela, igrajte se s okusima, kušajte i na kraju uživajte!

Uz sataraš savršeno ide parmezan i neka fina svježa salata! Dobar tek!

Sviđa vam se sadržaj? Nikolina Jagić je na Patreonu. Podržite je!

Možda vam se svidi i ovo