Složenac od kelja

Ovaj složenac me okusom potpuno iznenadio, pogotovo jer nisam baš ljubitelj kelja. Probala sam ga kod bake i zaljubila se, malo sam ga doradila po mom ukusu i od tada je često na našem stolu.

Sastojci:

  • 1 srednji kelj
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • malo peršina
  • 500g mljevenog miješanog mesa
  • 3 jaja (odvojiti žutanjke od bjelanjaka)
  • 1 masnije kiselo vrhnje (crveno, 20%MM)
  • 100g slanog sira
  • 40g parmezana
  • začini po želji (sol, papar, slatka crvena paprika)
  • malo masnoće za premazati posudu

Priprema:

Kelj narezati na trakice i staviti kuhati u kipuću slanu vodu 10ak minuta.

Dinstati luk, češnjak i mljeveno meso, meso začiniti sa soli, paprom i slatkom crvenom paprikom.

Kada je sve kuhano zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i procijediti kelj. U duboku posudu staviti kelj, meso, žutanjke, slani sir, vrhnje, parmezan, peršin. Začiniti još ako je potrebno. Od bjelanjaka smiksati čvrsti snijeg i na kraju ručno umiješati snijeg u ostale sastojke.

Namastiti posudu za pečenje, staviti smjesu unutra i stavite peći. Neka se peče 45 minuta do sat vremena. Gore se mora lijepo zažutiti i tekućina ispariti.

Dobar tek!

Sviđa vam se sadržaj? Nikolina Jagić je na Patreonu. Podržite je!

Možda vam se svidi i ovo