Ovaj složenac me okusom potpuno iznenadio, pogotovo jer nisam baš ljubitelj kelja. Probala sam ga kod bake i zaljubila se, malo sam ga doradila po mom ukusu i od tada je često na našem stolu.
Sastojci:
- 1 srednji kelj
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- malo peršina
- 500g mljevenog miješanog mesa
- 3 jaja (odvojiti žutanjke od bjelanjaka)
- 1 masnije kiselo vrhnje (crveno, 20%MM)
- 100g slanog sira
- 40g parmezana
- začini po želji (sol, papar, slatka crvena paprika)
- malo masnoće za premazati posudu
Priprema:
Kelj narezati na trakice i staviti kuhati u kipuću slanu vodu 10ak minuta.
Dinstati luk, češnjak i mljeveno meso, meso začiniti sa soli, paprom i slatkom crvenom paprikom.
Kada je sve kuhano zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i procijediti kelj. U duboku posudu staviti kelj, meso, žutanjke, slani sir, vrhnje, parmezan, peršin. Začiniti još ako je potrebno. Od bjelanjaka smiksati čvrsti snijeg i na kraju ručno umiješati snijeg u ostale sastojke.
Namastiti posudu za pečenje, staviti smjesu unutra i stavite peći. Neka se peče 45 minuta do sat vremena. Gore se mora lijepo zažutiti i tekućina ispariti.
Dobar tek!
