Torta Dinastija

Ovo je torta poznata još pod nazivom rolada torta.

Radi se od dva biskvita koja se peku u velikom plehu od pećnice, premažu marmeladom, režu na ploškice i slažu u kalup. Između se premazuju finom kremom i slažu s voćem po želji. Marmeladu kao i voće vi možete birati kako vama najviše odgovara.

BISKVIT: (Napraviti duplo, ja pišem ovdje sastojke za jedan!)

  • 6 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 8 žlica brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2- 3 žlice hladne vode

Odvojiti žutanjke od bjelanjaka. Žutanjke mikserom izmiješati sa 4 žlice šećera i vodom. Bez miksera umutiti brašno i prašak za pecivo.

Bjelanjke umutiti u snijeg s prstohvatom soli i još 4 zlice šećera. Miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg. Ručno umiješati snijeg od bjelanjaka u žutanjke i staviti peći na 180 stupnjeva na papir za pečenje. 15ak minuta ili dok gore ne dobije lijepu zlatnu boju. Kada je gotovo prebaciti na kuhinjsku krpu s onom stranom koja je bila gore. Skinuti papir za pečenje i pomoću krpe umotati roladu. Ostaviti tako da se hladi. Ponoviti postupak s drugim biskvitom.

KREMA:

  • 4 žutanjka
  • 250g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 5 žlica brašna
  • 600 ml mlijeka

I još 250g maslaca sobne temperature.

500 ml mlijeka staviti na pećnicu da se grije. Preostale sastojke umiješati zajedno kao kada radite puding. Kada mlijeko zakipi, maknite ga s vatre i umiješajte žutanjke s ostalim sastojcima. Miješajte dok se ne zgusne i vratite još par minuta na laganu vatru. Miješajte da ne zagori. Prekrijte s folijom tako da folija dodiruje povrsinu kreme kako se ne bi stvorila kora i stavite hladiti.

Kada se krema ohladila u drugoj posudi miksajte maslac bar 5-6 minuta na najjačoj brzini. Sada postupno dodavati kremu i miksajte dok ne dobijete lijepu strukturu kreme.

Rolade odmotajte, namažite marmeladom i opet zamotajte. Režite ih na ploškice i slažite u kalup po želji. Red rolada, krema, voće, red rolada, krema, voće, red rolada. Meni je do voća najviše pašu samo banane uz ovu tortu, ali i neko koselo voće uz marmeladu od marelica ide super.

Torta se mora hladiti jedan cijeli dan. Ukrasite ju šlagom.

Dobar tek!

Možda vam se svidi i ovo