Volim ovakve kolače i radimo ih često u obliku muffina ili ih samo ovako ispečem kao kolač. Obično ih radim od oka, ali evo sada smo si Elli i ja dale truda i zapisale sve što smo unutra stavile. 
Super je jer su unutra svi sastojci koji su kvalitetni pa može poslužiti i kao doručak, užina ili desert.
SASTOJCI:
- 1 manja zrela banana
- 2 jaja
- sok od pola naranče
- 1 veća naribana jabuka
- 3 žlice meda
- 1 mala žlica ekstrakta vanilije
- 2 male žlice gorkog kakaa
- 1/2 male žlice cimeta
- 1 žlica (20g) kokosovog ulja (možete i neko drugo ulje)
- 100g integralnog brašna
- 100g bijelog glatkog brašna
- 1 mala žlica praška za pecivo
I još po želji:
- orašasti plodovi, grožđice, komadići tamne čokolade…
PRIPREMA:
Brašno bijelo i integralno dobro promiješati sa praškom za pecivo.
U drugu posudu zgnječite bananu, dodajte joj jaja i sve dobro sjedinite. Dodati sok od naranče te sve ostale sastojke osim brašna. Kokosovo ulje zagrijte i sa jednim malim dijelom premažite posudu, a ostatak stavite u smjesu s jajima. Na kraju dodati brašno i sve lijepo sjediniti. Staviti u manji protvanj ili u kalup za muffine. Peći na 200 stupnjeva dok se lijepo ne digne i raspukne. Kod mene je to 35 minuta, ako je u obliku kolača. Ako su muffini onda naravno manje. Koristite čačkalicu kako bi bili sigurni da je gotovo.
Ako radite desert, jako je fino kombinirati s čokoladnom glazurom.
Dobar tek!
