Voćni kolač

Volim ovakve kolače i radimo ih često u obliku muffina ili ih samo ovako ispečem kao kolač. Obično ih radim od oka, ali evo sada smo si Elli i ja dale truda i zapisale sve što smo unutra stavile. 9B6E6AAC-8CF8-497D-8EB0-53929A713FA7

Super je jer su unutra svi sastojci koji su kvalitetni pa može poslužiti i kao doručak, užina ili desert.

SASTOJCI:

  • 1 manja zrela banana
  • 2 jaja
  • sok od pola naranče
  • 1 veća naribana jabuka
  • 3 žlice meda
  • 1 mala žlica ekstrakta vanilije
  • 2 male žlice gorkog kakaa
  • 1/2 male žlice cimeta
  • 1 žlica (20g) kokosovog ulja (možete i neko drugo ulje)
  • 100g integralnog brašna
  • 100g bijelog glatkog brašna
  • 1 mala žlica praška za pecivo

I još po želji:

  • orašasti plodovi, grožđice, komadići tamne čokolade…

IMG_8527

PRIPREMA:

Brašno bijelo i integralno dobro promiješati sa praškom za pecivo.

U drugu posudu zgnječite bananu, dodajte joj jaja i sve dobro sjedinite. Dodati sok od naranče te sve ostale sastojke osim brašna. Kokosovo ulje zagrijte i sa jednim malim dijelom premažite posudu, a ostatak stavite u smjesu s jajima. Na kraju dodati brašno i sve lijepo sjediniti. Staviti u manji protvanj ili u kalup za muffine. Peći na 200 stupnjeva dok se lijepo ne digne i raspukne. Kod mene je to 35 minuta, ako je u obliku kolača. Ako su muffini onda naravno manje. Koristite čačkalicu kako bi bili sigurni da je gotovo.

Ako radite desert, jako je fino  kombinirati s čokoladnom glazurom.

Dobar tek!

Možda vam se svidi i ovo