Zdrava Limetinčica

Podloga od savršeno povezanih datulja i lješnjaka, krema od krem sira, šlaga i soka od limete. Zaslađeno je samo sa finim blagim Lipinim medom. Ona užina koju jedete bez grižnje savjesti i isto ju tako nudite i djeci. Što je bolje od užine koja sadrži zdravo suho voće, orašaste plodove, med, sir i sok pun C vitamina.

Važno je napomenuti i da se priprema za čas i ne peče se. Probajte i uživajte!!

Ovo je kalup od 20cm, kada ću raditi za kalup od 26 ili 28cm duplat ću smjesu. Iako se u pravilo povećava za 1,5 sastojci, ali mislim da će duplo biti još bolje!

SASTOJCI:

Podloga:

  • 200g datulja
  • 100g mljevenih lješnjaka
  • 1/2 male žlice ekstrakta vanilije

Krema:

  • 400g krem sira
  • 200g mliječnog vrhnja za šlag (ohlađeno)
  • 100ml meda (ja koristim blagi med od lipe ili bagrema)
  • 2 manje limete (50ml soka + korica)
  • 1 želatina u prahu

PRIPREMA:

Podloga:

Datulje očistite od koštica i ubacite u multipraktik ili neku sličnu sjeckalicu za hranu. Kada su se samljele pretvorit će se u ljepljivu kuglu, ubacite mljevene lješnjake, vaniliju i dobro sameljite.

Smjesu prebacite u kalup i dobro utisnite na dno.

Krema:

Želatinu otopite prema uputama na vrećici.

Dobro ohlađeno vrhnje za šlag miksajte dok ne očvrsne, zatim ubacite krem sir i med.

U posudu iscijedite 50 ml soka od limete i naribajte koricu jedne limete. Zagrijte taj sok i ubacite unutra želatinu.

***Zagrijte tek toliko da se želatina može u tome otopiti. Ne smije biti vruće.

Sada tu smjesu polako ulijevati u smjesu sa sirom i vrhnjem dok miksate. Kada se sve lijepo sjedinilo ubacite u kalup i stavite u zamrzivač na 3 sata ili u hladnjak preko noći.

Tips and Tricks:

  • Datulje izaberite one koje su mesnatije i mekše, ako su vam baš jako osušene možete ih natopiti par sati prije u vodi.
  • Ako ne volite datulje, koristite klasičnu podlogu od keksa
  • Kao dekoraciju sam koristila šlag i naribanu koru limete
  • Svi sastojci za kremu neka budu hladni
  • Nakon hlađenja pažljivo odvojite nožem tortu od kalupa

Med koristim od https://domacimed-antolcic.com/

Sviđa vam se sadržaj? Nikolina Jagić je na Patreonu. Podržite je!

Možda vam se svidi i ovo